Epam Fipe Milano, il 16 maggio torna la Giornata della Ristorazione: come aderire
L'edizione 2026 è dedicata al riso, alimento simbolo di vita, prosperità e continuità
Epam Fipe Milano, l’Associazione dei pubblici esercizi di Confcommercio Milano Lodi Monza Brianza invita i ristoratori ad aderire alla Giornata della Ristorazione 2026, iniziativa promossa da FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in programma sabato 16 maggio, che quest'anno è dedicata al riso.
Giunta al quarto anno consecutivo, la Giornata della Ristorazione rappresenta ormai un appuntamento importante per tutto il settore, nato per valorizzare non solo il ruolo economico delle imprese, ma anche il significato culturale, sociale e identitario della ristorazione italiana.
Si tratta infatti di un’occasione – sottolinea Epam- per riaffermare il valore della ristorazione come espressione di ospitalità, convivialità, professionalità e legame con i territori, in un momento in cui il comparto è chiamato sempre più a testimoniare qualità, responsabilità e capacità di fare comunità.
L’edizione 2026 assume inoltre un significato ancora più rilevante alla luce del recente riconoscimento della Cucina Italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, un traguardo che conferma il valore profondo della tradizione gastronomica italiana e il ruolo dei ristoratori come custodi quotidiani di un patrimonio fatto di cultura, competenze, accoglienza e identità.
Il riso
Un alimento profondamente significativo, simbolo di vita, prosperità e continuità. Da millenni accompagna la storia dell’uomo, nutrendo civiltà intere e diventando parte integrante di riti, tradizioni e credenze. In Oriente rappresenta l’abbondanza e l’armonia, tanto da essere considerato dono sacro della terra; in Occidente è segno di augurio e fertilità, come testimonia il gesto di lanciarlo agli sposi nel giorno delle nozze.
Come aderire
Aderire alla Giornata della Ristorazione significa quindi prendere parte a un progetto collettivo che valorizza il lavoro delle imprese del settore e contribuisce a rafforzare l’immagine della ristorazione italiana agli occhi del pubblico, delle istituzioni e delle comunità di riferimento.
I ristoratori possono registrare la propria adesione attraverso il
portale ufficiale della Giornata della Ristorazione
A Milano l'appuntamento per la Giornata della Ristorazione, con ristoratori e scuole, sarà lunedì 11 maggio a Palazzo Bovara (il Circolo del Commercio di Confcommercio Milano, corso Venezia 51)
01/04/26
