Happy Natale Happy Panettone 2024

Si svolge dal 29 novembre al 1° dicembre a Palazzo Bovara (il Circolo del Commercio di Confcommercio Milano), in corso Venezia 51, la sesta edizione di Happy Natale Happy Panettone – con il Villaggio del Panettone – l’evento aperto al pubblico e gratuito dedicato al panettone artigianale.

Happy Natale Happy Panettone è organizzato da Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza in collaborazione con AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani, MNComm, Food Media Factory, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani,  Altoga (l’Associazione nazionale Torrefattori, Importatori di caffè e Grossisti alimentari) e l’Associazione Panificatori Milanesi di Confcommercio Milano - Coordinamento Filiera Agroalimentare, Ebipal - Ente Bilaterale Regionale Lombardia dei Panificatori, con il supporto di Fiera Milano e il contributo degli allievi del Capac – Politecnico del Commercio e del Turismo.

Per l’occasione AMPI – Accademia Maestri Pasticceri Italiani – sarà protagonista con il “Villaggio del Panettone” - nel cortile di Palazzo Bovara - dove i visitatori a partire da venerdì 29 novembre alle ore 14:30 potranno incontrare i Maestri e acquistare panettoni realizzati all’insegna dell’alta artigianalità.

Oltre ai Maestri Pasticceri di AMPI saranno presenti nel Villaggio anche Dea Bakery Lab di Abbiategrasso (solo venerdì) e l’Associazione Panificatori di Milano e Province col “panettone dell’Associazione”. I panettoni saranno venduti ad un prezzo fisso di 39€ (1 chilo) e 24€ (mezzo chilo). AMPI e DeaBakery Lab devolveranno 2 euro per panettone venduto a Fondazione Umberto Veronesi a sostegno della ricerca oncologica, mentre l'Associazione Panificatori di Milano e Province, con il supporto di Ebipal, devolverà l’intero ricavato a Fondazione Serena Onlus - Centro Clinico NeMo - che promuove la ricerca clinica e sostiene l’attività terapeutica rivolta a patologie neuromuscolari.

Il programma di Happy Natale Happy Panettone prende avvio venerdì 29 novembre alle ore 16 con la event & wedding planner Alessandra Pirola Baietta, per poi proseguire sabato e domenica con degustazioni di panettone condotte dai Maestri pasticceri di AMPI e masterclass sui menu natalizi con gli chef di APCI.

Sempre al primo piano di Palazzo Bovara uno spazio sarà dedicato alla “Tavola del Natale” realizzata da Alessandra Pirola Baietta in collaborazione con Caffè Scala.

Abbinata alle iniziative di Happy Natale Happy Panettone, torna inoltre la mappa digitale realizzata da Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi per scoprire le pasticcerie e panetterie del territorio che producono il panettone artigianale secondo la ricetta della tradizione indicata nell’apposito disciplinare.

Gli appuntamenti  di Happy Natale Happy Panettone, prenotabili gratuitamente su Eventbrite fino ad esaurimento posti, permetteranno ai partecipanti di assaporare menù natalizi e diverse declinazioni del dolce italiano delle feste più amato del mondo.

Il programma di Happy Natale Happy Panettone (fino ad esaurimento dei posti disponibili)

Venerdì 29 novembre 2024

Villaggio del Panettone 14:30.19:00

• 16:00 LA TAVOLA DI NATALE: TRADIZIONI, CONSIGLI E IDEE DECORATIVE PER LE FESTE con Alessandra Pirola Baietta, event&wedding planner

Sabato 30 novembre 2024

Villaggio del Panettone 10:30-19:00

• 11:00 SALMONE MARINATO ALLA MANZONI CON POLVERE DI PROVVIDENZA con Massimo Moroni, chef APCI, e Salvatore Zito, pittore
• 11:30 IL PANE-ttone con Mirco Polli, chef APCI
• 12:00 PANETTONE INTEGRALE “TIPO STRUDEL” con Denis Dianin, Maestro pasticcere AMPI
• 12:30 NADALIN con Alessandro Busato, Maestro pasticcere AMPI
• 13:00 PANETTONE CACAO E CIOCCOLATO con Francesco Boccia, Maestro pasticcere AMPI
• 14:00 “A SPASSO PER LE PIANTAGIONI DI CAFFÈ” con Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco
• 14:30 PANDORATO ALLO ZABAIONE con Salvatore de Riso, Maestro pasticcere AMPI
• 15:00 PANETTONE ALBICOCCA DI ROMAGNA E MANDORLE con Marco Ercoles, Maestro pasticcere AMPI
• 15:30 PANETTONE MILANESE con Roberto Cantolacqua Ripani, Maestro pasticcere AMPI
• 16:00 UN CLASSICO SENZA TEMPO con Crescenzo Morlando e Dario Pisani, chef APCI
• 16:30 CAUSA DI POLPO ALL’OLIVO con Ernesto Espinoza, chef APCI
• 17:00 PANETTONE BORGO PARADISO con Giovanni Pace, Maestro pasticcere AMPI
• 17:30 PANETTONE SOFIA con Marco Battaglia, Maestro pasticcere AMPI
• 18:00 “SAPORI DI FESTA: CASTAGNE, CIOCCOLATO E CARAMELLO” con Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco

Domenica 1° dicembre 2024

Villaggio del Panettone 10:30-19:00

• 11:30 NATALE DA NAPOLI A MILANO con Giuseppe Silvestro, chef APCI
• 12:00 PANETTONE ROSSINI con Andrea Urbani, Maestro pasticcere AMPI
• 12:30 PANETTONE PICCHIO con Claudio Marcozzi, Maestro pasticcere AMPI
• 13:00 VENEZIANA con Roberto Cosmo, Maestro pasticcere AMPI
• 13:30 PANETTONE AL CARAMELLO SALATO E NOCI PECAN con Paolo Sacchetti, Maestro pasticcere AMPI
• 14:00 “ABBINAMENTI SORPRENDENTI: CIOCCOLATO E AGRUMI” con Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco
• 14:30 CORONA DI NATALE con Luigi Biasetto, Maestro pasticcere AMPI
• 15:00 PANETTONE AL LIMONCELLO con Giuseppe Pepe, Maestro pasticcere
• 15:30 PANETTONE TRADIZIONALE con Giovanni Ricciardella
• 16:00 PANETTONE ALLE AMARENE con Benito Odorino, Maestro pasticcere AMPI
• 16:30 PANBABÀ con Salvatore Gabbiano, Maestro pasticcere AMPI
• 17:00 “L’ETERNA FORZA DEGLI AGRUMI” con Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco
• 17:30 ERANO SULL’ALBERO – SFERE DI PANETTONE con Fabio Zanetello, chef APCI

Registrazione obbligatoria per partecipare a masterclass e degustazioni guidate

da venerdì 29 novembre a domenica 1° dicembre: QUI