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Ministero della Salute: documento informativo aggiornato “Allergie alimentari e sicurezza dei consumatori - documento di indirizzo e stato dell’arte - 2018”

Il Ministero della Salute, al fine di tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico e di promuovere la conoscenza del fenomeno tra gli operatori del settore alimentare ha pubblicato, sul proprio sito web, il documento informativo "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore - documento d’indirizzo e stato dell’arte", aggiornato in base alle evoluzioni normative, scientifiche e pratiche in materia.

 

Sono contenute, nel menzionato atto, alcune informazioni relative al consumatore allergico nella ristorazione collettiva, al consumatore allergico e i prodotti confezionati ed anche al bambino allergico a scuola.

 

L’indirizzo del sito web consultabile è http://www.salute.gov.it/portale/home.html

 

 

 

 

 

 

05/12/18
Categoria: Area media

Tipologia: Scenario nazionale